Cuisinier en EHPAD H/F
Ehpad Public Beaulieu Dordogne
- Beaulieu-sur-Dordogne - 19
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Missions
Préparer et cuisiner les repas selon les menus établis ;
Réaliser les préparations froides et chaudes, entrées, plats, desserts et goûters ;
Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et textures (haché, mixé, mouliné, etc.) ;
Respecter les quantités, les fiches techniques et le planning de production ;
Assurer la distribution des repas ;
Contrôler les températures, assurer la traçabilité et respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire ;
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP ;
Réceptionner et contrôler les marchandises, assurer le rangement et le stockage des denrées ;
Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire ;
Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les équipements de cuisine ;
Participer au bon fonctionnement du service de restauration et travailler en collaboration avec l'équipe de l'établissement.
PROFIL RECHERCHE :
Titulaire d'un CAP Cuisine, BEP Cuisine ou diplôme équivalent.
Une expérience en restauration collective, médico-sociale ou en EHPAD serait appréciée.
Rigoureux(se) et organisé(e) ;
Autonome dans votre travail ;
Sensible à la qualité des repas servis aux personnes âgées ;
Respectueux(se) des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Capable de travailler en équipe ;
Doté(e) d'un bon sens du service et de qualités relationnelles.
CONDITIONS DE TRAVAIL :
Travail en journée selon planning ;
Travail possible les week-ends et jours fériés selon roulement
Le profil recherché
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 10/08/2026 - Réf : 212HKBQ
