Chef de Partie Pizza H/F
France Travail
- Maisons-Alfort - 94
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Nous recherchons un(e) Chef de partie pizza passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe en restauration. Vous serez garant(e) de la qualité de la production de la partie pizza, de la fabrication des pâtons jusqu'au service.
Vos missions principales
Maîtrise de la pâte : Gestion du pétrissage, du façonnage, de la fermentation et de la maturation des pâtons.
Production et envoi : Préparation des ingrédients, étalage à la main et cuisson des pizzas (maîtrise du four).
Respect des normes : Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gestion des stocks : Suivi des approvisionnements et participation aux inventaires de la partie.
Travail en équipe : Coordination fluide avec la brigade pour assurer le service pendant le coup de feu.
Profil recherché
Expérience : Expérience réussie sur un poste similaire en restauration.
Savoir-faire : Maîtrise parfaite des techniques traditionnelles de pizzaiolo.
Le profil recherché
Compétences: Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 10/08/2026 - Réf : 212GNXL
