Chef de Partie H/F
Maison Peppino
- Gond-Pontouvre - 16
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Les missions du poste
Pour constituer notre brigade dès l'ouverture, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de son Second, vous prenez en charge votre poste et participez pleinement à la réussite des services.
Vos principales missions :
Vous réalisez les mises en place et les préparations nécessaires au service.
Vous préparez, dressez et envoyez les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison.
Vous veillez à la qualité, à la régularité et à la présentation des assiettes.
Vous organisez votre poste pour assurer des services fluides et efficaces.
Vous réceptionnez, contrôlez et rangez les marchandises.
Vous participez à la bonne gestion des produits et limitez les pertes et le gaspillage.
Vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous entretenez votre poste de travail, le matériel et les équipements.
Vous travaillez en coordination avec l'ensemble de la brigade et participez à une ambiance de travail positive et respectueuse.
Selon votre expérience, vous accompagnez les commis dans leur progression et leur transmettez les bonnes pratiques.
Chez Maison Peppino, nous recherchons bien sûr des compétences, mais aussi un état d'esprit. Vous aimez travailler des produits frais, le fait maison et une cuisine généreuse. Vous êtes organisé(e), fiable et impliqué(e). Vous appréciez le travail en équipe et savez conserver votre calme et votre efficacité pendant les services.
Rejoindre Maison Peppino dès son ouverture, c'est aussi participer à la création d'une nouvelle maison, prendre part à la construction de ses habitudes de travail et grandir avec une équipe qui souhaite conjuguer exigence professionnelle, simplicité et plaisir de travailler ensemble.
Le profil recherché
Compétences: Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Maison Peppino
Publiée le 10/08/2026 - Réf : 212GPRR
