Chef de Cuisine H/F
L'aile ou la Cuisse
- Saint-Étienne - 42
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Le restaurant L'AILE OU LA CUISSE ouvert du mardi au samedi recherche un CHEF DE CUISINE H/F pour les services du midi et du soir.
Missions :
- Gestion complète de la cuisine (production, cuisson, dressage)
- Encadrement de l'équipe en cuisine
- Gestion des commandes et des stocks
- Respect des normes d'hygiène HACCP
- Elaboration et création des cartes saisonnières (automne, hiver, printemps)
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en rôtisserie ou restauration traditionnelle
- Capacité à créer et renouveler une carte selon les saisons
- Autonomie, rigueur, sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et bon relationnel
Conditions :
- CDI, temps plein
- Prise de poste : début septembre 2026
- Rémunération selon profil et expérience
Etablissement à taille humaine, ambiance conviviale, cuisine généreuse et de qualité
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 06/08/2026 - Réf : 212CXBF
