Second - Seconde de Cuisine de Collectivité H/F
France Travail
- Le Lavandou - 83
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
*** Prise de poste immédiate jusqu'à début octobre***
Travail en collaboration avec le chef de cuisine, dans une équipe de 4 personnes
Restauration sur 7 jours. 2 jours de repos hebdomadaire. Rémunération pour 34h10 de travail hebdomadaire.
Respect des règles d'hygiène et travail coopératif dans l'équipe indispensables.
Nous accueillons des publics variés : groupes sportifs, jeunes publics en classes de découverte, et séjours familles.
Les menus seront adaptés en conséquence, en défendant le goût, la présentation, la diversité, afin que nos cuisines nourricières apportent du plaisir à chacun.
Un tri (poubelle jaune, poubelle grise) est en place pour les déchets de préparation et de fin de service .
Service en buffet sur une grande saison, buffet de pique-nique, service au plat, à l'assiette sur les repas améliorés.
Règles HACCP indispensables, entretien de son espace de travail.
Gestion des allergies alimentaires.
Fiche de sortie de marchandise quotidienne, émargement de son temps de travail.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Régimes alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Evacuer et trier des déchets, des produits,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 04/08/2026 - Réf : 211ZWNN
