Chef de Partie Traiteur au Chaud H/F
Nationale7 traiteur
- Ennery - 95
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
- NATIONALE7 TRAITEUR, c'est avant tout une enseigne familiale de traiteur événementiel où la cuisine est 100 % maison, raffinée et inventive, inspirée de tous les Sud. Notre carte ? Un festival de saveurs entre cocktails, buffets, plateaux repas, formules sandwiches et repas assis. Le tout dans une démarche haut de gamme, healthy et locavore, avec des produits frais de saison rigoureusement sélectionnés.Orchestrer et animer l'équipe de la partie chaude (et ponctuellement la partie froide).
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez le maestro des cuissons et garantirez une production savoureuse et maîtrisée.
- Maîtriser les cuissons et transformer les produits avec précision et gourmandise.
- Garantir un service fluide, en respectant cadence et qualité.
- Participer à l'élaboration de la carte et à l'amélioration des recettes.
- Rédiger et appliquer les fiches techniques.
- Contribuer au choix des fournisseurs et à l'optimisation des achats.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et la propreté des équipements.
- Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel.
- Aide aux préparations des commandes (si besoin)
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 04/08/2026 - Réf : 212BGCS
