Chef de Rang H/F

Societe Hoteliere Bernica la Reunion

Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un(e) Chef de rang.
Il/elle assure le bon déroulement du service sur son rang, garantit une expérience client de qualité et coordonne les actions des commis et serveurs placés sous sa responsabilité. Il/elle est l'ambassadeur du restaurant auprès des clients et contribue activement à la fluidité, à la qualité et à la performance du service.

Missions principales :

Préparation et mise en place
- Préparer la salle : dressage, nettoyage, mise en place du matériel.
- Vérifier l'état des tables, buffets, consoles et équipements.
- S'assurer de la disponibilité du matériel nécessaire au service.

Accueil et relation client
- Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité.
- Présenter la carte, conseiller les clients, répondre aux questions.
- Prendre les commandes et assurer un suivi attentif du repas.
- Gérer les demandes particulières et les situations sensibles.

Service
- Assurer le service à l'assiette ou au plateau selon les standards.
- Coordonner les envois avec la cuisine.
- Superviser les commis et veiller à la fluidité du service.
- Gérer l'encaissement si nécessaire.

Gestion du rang
- Organiser et optimiser le travail sur son rang.
- Anticiper les besoins des clients et du service.
- Garantir la propreté et l'ordre de la zone de travail.
- Assurer la rotation des tables et la bonne gestion des flux.

Clôture et suivi
- Participer au débarrassage et au nettoyage de la salle.
- Vérifier le matériel, signaler les anomalies.
- Participer aux inventaires et aux besoins de réapprovisionnement.

Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que chef de rang ou serveur(se) expérimenté(e).
- Excellente présentation, sens du service et aisance relationnelle.
- Rigueur, dynamisme, autonomie et capacité à gérer les priorités.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Disponibilité pour travailler en horaires variables (matin, soir, week-end).