Chef de Rang - Room Service H/F

Soc d Exploitation du Royal Monceau

Le titulaire du poste fournit un service efficace et courtois en chambre pour la clientèle hôtel en accord avec les standards de service de l'hôtel.

Missions :

- Il doit lire au quotidien toutes les activités restauration et la liste des arrivées clients VIP.
- Il doit avoir une parfaite connaissance des équipements, boissons et préparation des plats figurant à la carte du room service.
- Il s'assure que tous les détails de service sont exécutés correctement pour chaque client.
- Il doit connaître et appliquer toutes les procédures et standards du room-service.
- Il porte les plateaux, et met en place la table dans la chambre du client en suivant les procédures et est flexible face à la demande du client. Il effectue le service de la nourriture et des boissons (alcoolisées ou non).
- Il remonte en chambre pour le débarrassage de la table dans la chambre du client.
- Il s'assure de la satisfaction des clients et gère tout problème quel qu'il soit, en informe son supérieur et explique comment il l'a résolu.
- Il salue le plus possible les clients par leur nom et les sert avec plus d'attention.
- Il s'assure que le stockage de tout le matériel de service approprié est bien dans l'office en permanence.
- Il manipule et entretient consciencieusement tout l'équipement et petit matériel et maintient son poste de travail propre.
- Il commande les réquisitions, les réceptionne et vérifie les besoins du room-service.
- Il apprend, adhère et applique les règles d'hygiène et de sécurité.
- Il participe à toutes les formations et les réunions si nécessaires.
- Il maintient de bonnes relations de travail avec ses collègues, ainsi que l'ensemble des employés des autres départements.
- Il doit être capable de transmettre les informations de tous les services de l'hôtel aux clients d'une manière polie et concise si le client demande.
- Il aide en participant à la réduction des pertes dues à la négligence, à la casse des équipements, et aux contrôles des approvisionnements nourriture et boissons.
- Il range l'office, débarrassage des bouteilles vides, maintien l'office propre, effectue le débarrassage des tables.
- Il effectue d'autres tâches à la demande de son manager ou de la direction de l'hôtel.
- A la demande de son manager, il peut assister les autres services restauration en cas de suractivité.
- Il réceptionne les commandes à l'économat et veille à leur rangement.
- Il a une bonne connaissance de tous les menus des autres points de vente de restauration.
- Il sait se repérer dans l'hôtel, et sens de l'orientation pour guider le client suivant sa demande.

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d'autres missions.