Chef.Fe de Salle H/F
Hanuri Korean Grill
- Lyon 6e - 69
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Description du poste
En tant que Chef de salle, vous êtes le/la garant(e) de la qualité globale du service et de l'organisation de la salle. Véritable relais de la direction sur le terrain, vous encadrez les équipes, assurez la fluidité des opérations et veillez à offrir une expérience client cohérente, professionnelle et chaleureuse, en adéquation avec l'identité Hanuri.
Missions principales
- Organiser, superviser et coordonner l'ensemble du service en salle.
- Assurer un accueil client exemplaire et gérer les situations sensibles avec professionnalisme.
- Encadrer, former et faire monter en compétences l'équipe de salle (chefs de rang, serveurs, commis).
- Animer les briefings et débriefings, répartir les postes et optimiser les flux de service.
- Garantir le respect des standards de service, d'hygiène et de présentation.
- Travailler en étroite collaboration avec la cuisine pour assurer un service fluide et synchronisé.
- Participer à l'amélioration continue des procédures et de l'expérience client.
- Être ambassadeur(rice) de la culture et de la gastronomie coréenne (formation interne assurée).
Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration avec une fonction d'encadrement (Chef de rang confirmé, Assistant Chef de salle ou Chef de salle).
- Leadership naturel, sens de l'exemplarité et capacité à fédérer une équipe.
- Excellent sens du service, de l'organisation et des priorités.
- Aisance relationnelle, gestion du stress et capacité de prise de décision.
- Rigueur, autonomie et sens du détail.
- Intérêt pour la gastronomie et ouverture à la culture coréenne.
Disponibilités
- Travail en soirée et le week-end requis.
Conditions de travail
- Contrat 35h (possibilité 39h ou 42h selon profil et souhait).
- Rémunération attractive selon expérience
- Poste à responsabilités avec un réel rôle dans la structuration du restaurant.
- Formation complète à l'univers Hanuri et aux techniques de service coréen.
- Environnement de travail moderne, équipe engagée et management bienveillant.
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Le profil recherché
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Gérer les situations d'urgence ou les plaintes des clients,Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons,Procéder à l'encaissement,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Publiée le 27/07/2026 - Réf : 211RVQR
