Employé Polyvalent - Employée Polyvalente de Restauration H/F
Kaptiv
- Saint-Denis - 974
- Alternance
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
- Normes d'hygiène
Détail du poste
Vous êtes candidat/candidate pour préparer le Titre Professionnel Employé(e) Polyvalent(e)de Restauration en contrat d'apprentissage;
Vous vous formez en organisme de formation (1 jour/ semaine) et en entreprise pour acquérir des savoirs et savoir-faire en :
1) GESTION DE LA PRODUCTION :
-Réaliser la production, l'assemblage des produits de pâtisserie, viennoiserie, sandwichs, salades et salés selon les normes et recettes Brioche Dorée;
-Effectuer les cuissons des différents produits;
-Respecter les plannings de production.
2) HYGIÈNE QUALITÉ SÉCURITÉ:
-Respecter les règles d'hygiène et de sécurité;
-Contrôler l'état et la conservation des produits périssables.
3)GESTION DE LA VENTE:
- Accueillir le client;
- Identifier les besoins du client et le conseiller sur les produits et services;
- Assurer l'approvisionnement des vitrines et des armoires à boissons.
Vous êtes acteur/actrice de votre développement de vos compétences clés pour:
- Maîtriser les normes en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP);
- Maîtriser les process de fabrication;
- Maîtriser les temps de conservation secondaire des produits;
- Maîtriser les techniques de vente.
Le profil recherché
Compétences: Types de sandwichs et produits snacking,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Publiée le 23/07/2026 - Réf : 211MSLD