Chef de Partie H/F
11H59
- Paris - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Le poste consiste, entres autres, en :
- Préparation culinaire
Assurer la préparation, la cuisson et la présentation des plats dans sa partie (entrées,
viandes, poissons, sauces, garnitures, etc.) en respectant les fiches techniques et
standards de qualité.
Participer activement à la mise en place quotidienne.
- Gestion des stocks et commandes
Contrôler les approvisionnements de sa partie.
Garantir la bonne conservation et la rotation des produits (FIFO).
- Hygiène et sécurité alimentaire
Veiller à l'application stricte des normes HACCP.
Garantir le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel utilisé.
Participer aux contrôles internes d'hygiène.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés
Publiée le 23/07/2026 - Réf : 211NBTQ
