Second de Cuisine - Sous Chef H/F
les Chalets du Mont D'arbois
- Megève - 74
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Second de Cuisine (H/F)
Les Chalets du Mont d'Arbois - Megève
Rejoignez une maison d'exception au coeur des Alpes.
Au sein des Chalets du Mont d'Arbois, hôtel 5 étoiles emblématique de Megève, le restaurant Héritage célèbre une cuisine de montagne sincère, généreuse et raffinée, mettant à l'honneur les produits locaux et de saison dans un esprit de partage et d'excellence. Nous recherchons aujourd'hui notre futur Second de Cuisine (H/F) pour accompagner notre Chef et participer au rayonnement de notre table.
Vos missions
En véritable bras droit du Chef, vous participez activement à l'organisation et à la production de la cuisine.
À ce titre, vous :
Assistez le Chef dans l'élaboration et la réalisation des cartes.
Encadrez, accompagnez et formez la brigade au quotidien.
Garantissez la qualité, la régularité et le dressage des assiettes.
Organisez la mise en place et assurez le bon déroulement des services.
Veillez au respect des normes HACCP et des procédures internes.
Gérez les stocks, les commandes et participez à la maîtrise des coûts.
Remplacez le Chef en son absence et assurez le pilotage de la cuisine.
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé, idéalement en établissement haut de gamme.
Excellente maîtrise des techniques culinaires.
Sens de l'organisation, rigueur et exigence de qualité.
Leadership naturel et esprit d'équipe.
Passion pour les produits de saison et la cuisine de terroir revisitée.
Dynamisme, implication et envie de contribuer à une expérience client d'exception.
Nous vous offrons
L'opportunité de rejoindre une maison prestigieuse à Megève.
Un environnement de travail élégant et stimulant.
Une brigade passionnée et engagée.
Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe reconnu.
Une rémunération attractive selon profil et expérience.
Les avantages liés à l'établissement (selon conditions : logement, repas, uniforme, avantages collaborateurs.).
Vous souhaitez évoluer dans un établissement où l'excellence, la convivialité et le goût du produit sont au coeur de chaque service ?
Rejoignez l'aventure des Chalets du Mont d'Arbois et participez à une expérience gastronomique unique au coeur des Alpes.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 23/07/2026 - Réf : 211NKTS
