Les missions du poste
Véritable bras droit du chef de cuisine, vous participez à l'organisation quotidienne de la cuisine et contribuez à la qualité des prestations proposées.
À ce titre, vous serez amené(e) à :
- Assister le chef de cuisine dans l'organisation du service et le remplacer lors de ses absences ;
- Superviser le poste froid (entrées et desserts) et accompagner l'équipe dans la production ;
- Participer à la préparation et à l'envoi des plats ;
- Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs ;
- Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Les conditions
- CDI 41 heures par semaine
- Planning du mardi au samedi :
- 4 journées en coupure
- 1 journée en continu
- 2 à 2,5 jours de repos consécutifs chaque semaine
L'établissement ferme : 1 semaine en février, 1 semaine à Noël et 3 semaines en août.
Le profil recherché
Vous êtes reconnu(e) pour :
- Votre maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP ;
- Votre sens de l'organisation et votre rigueur ;
- Votre capacité à gérer les approvisionnements et les stocks ;
- Votre autonomie, tout en appréciant le travail en équipe ;
- Votre envie de participer au développement d'une cuisine de qualité.
Vous souhaitez rejoindre une équipe investie au sein d'un établissement moderne ? Échangeons sur votre projet professionnel.
Ref: om0uvu3zmm
L'entreprise
Vous aimez travailler des produits frais ? RESO44 recrute, pour l'un de ses adhérents situé au nord de Nantes, un(e) Second(e) de cuisine en CDI.
Publiée le 21/07/2026 - Réf : om0uvu3zmm
