Second de Cuisine - CDI H/F

Sarl Tamarina

Second de Cuisine (H/F) - CDI

Rejoignez l'AKOYA Hôtel***** & Spa

Situé à La Saline-les-Bains, sur la côte ouest de La Réunion, l'AKOYA Hôtel & Spa est un établissement 5 étoiles alliant élégance contemporaine, art de vivre créole et excellence du service. Implanté au coeur d'un parc paysager de 3 hectares en bordure du lagon, notre hôtel offre à sa clientèle une expérience haut de gamme dans un environnement d'exception.

Engagé dans une démarche de développement durable et certifié Green Globe, l'AKOYA Hôtel & Spa valorise une cuisine de qualité, privilégiant les produits frais, locaux et issus notamment de sa propre exploitation biologique, La Ferme Akoya.

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un(e) Second de Cuisine (H/F) en CDI.

Rattaché(e) au Food & Beverage Manager et intégré(e) au sein de la brigade de cuisine, vous participez à l'organisation et à la réalisation des prestations culinaires de l'établissement.

Vos principales missions seront notamment les suivantes :

- Participer à la préparation et à la réalisation des plats en respectant les standards de qualité de l'établissement ;
- Assurer la coordination et l'accompagnement de l'équipe de cuisine pendant les services ;
- Veiller au bon déroulement des productions culinaires et au respect des délais d'envoi ;
- Contrôler la qualité des préparations, des cuissons et des dressages ;
- Participer à l'élaboration et à l'évolution des propositions culinaires ;
- Contribuer à la gestion des stocks, des commandes et à la maîtrise des coûts matières ;
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Participer à la transmission des bonnes pratiques auprès des équipes.

Profil recherché :

- Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) ;
- Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtelière ;
- Vous avez une expérience réussie sur un poste de Second de Cuisine ou équivalent ;
- Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre rigueur et votre capacité à travailler en équipe ;
- Vous savez accompagner une équipe et contribuer à la qualité du service ;
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant.

Conditions du poste :

- Contrat : CDI - Temps complet ;
- Lieu de travail : AKOYA Hotel***** & Spa - La Saline-les-Bains ;
- Prise de poste : Dès que possible ;
- Rémunération : À partir de 2 458,56 € brut mensuel, à négocier selon le profil et l'expérience ;
- Travail en horaires variables, incluant les week-ends et jours fériés selon le planning.

Pourquoi rejoindre l'AKOYA Hôtel & Spa ?

- Intégrer un établissement 5 étoiles reconnu à La Réunion ;
- Rejoindre une équipe dynamique et passionnée ;
- Évoluer dans un environnement privilégié face au lagon ;
- Participer à une cuisine valorisant les produits locaux et issus de notre démarche responsable ;
- Contribuer à l'expérience gastronomique proposée à notre clientèle.

Vous souhaitez rejoindre une équipe engagée et mettre votre savoir-faire au service d'un établissement d'exception ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant.