Commis de Cuisine H/F

France Travail

Description du poste
Sous la responsabilité directe du chef de cuisine et du second de cuisine, vous intégrerez une brigade dynamique où la rigueur, la rapidité d'exécution et l'esprit d'équipe sont essentiels. Vous participerez activement à toutes les étapes de la préparation culinaire, de la réception des marchandises jusqu'au dressage des assiettes, en veillant constamment au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Ce poste est une excellente opportunité pour développer vos compétences techniques et évoluer au sein d'une équipe de professionnels expérimentés.

Missions principales

- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises livrées en respectant la chaîne du froid
- Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des plats (épluchage, découpe, taillage des légumes, préparation des viandes et poissons)
- Participer à l'élaboration des plats selon les fiches techniques et les consignes du chef
- Assurer la mise en place complète avant chaque service (entrées, plats, desserts selon organisation)
- Dresser les assiettes avec soin dans le respect des standards de présentation de l'établissement
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)
- Nettoyer et désinfecter le poste de travail, les ustensiles et le matériel de cuisine tout au long du service
- Participer au rangement et à l'entretien général des locaux de cuisine
- Signaler toute anomalie concernant le matériel ou les stocks à son responsable
- Appliquer les consignes de sécurité liées à l'utilisation des équipements de cuisine (four, plaques, friteuse, trancheuse, etc.)
- Contribuer à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe en cuisine

Profil recherché
Nous recherchons une personne motivée, sérieuse et passionnée par le métier de la restauration. Une formation de type CAP Cuisine ou équivalent est appréciée, mais les profils débutants avec une forte motivation seront également étudiés avec attention. Une première expérience en restauration, même courte, constitue un plus mais n'est pas obligatoire.

Qualités requises :

- Rapidité d'exécution et sens de l'organisation
- Rigueur et respect des consignes
- Capacité à travailler efficacement sous pression, notamment pendant les coups de feu
- Esprit d'équipe et bon relationnel avec les collègues
- Ponctualité et assiduité
- Sens du détail et souci de la qualité
- Motivation à apprendre et à progresser au sein d'une brigade

Conditions de travail

- Poste basé à : Ivry-sur-Sei
- Rémunération : SMIC
- Horaires : services en coupure
- Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
- Avantages : repas fournis pendant le service, mutuelle d'entreprise, possibilité d'évolution en interne

Pourquoi nous rejoindre ?
En intégrant notre équipe, vous bénéficierez d'un encadrement de qualité assuré par des professionnels expérimentés, ainsi que d'un environnement de travail stimulant où la formation continue est encouragée. Nous croyons en la progression interne et offrons de réelles perspectives d'évolution pour les collaborateurs investis et motivés.

Candidature
Merci d'adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) par le biais de l'offre France Travail. Nous étudierons chaque candi