Chef Pâtissier H/F Camo Groupe
- Villejuif - 94
- CDI
- Bac
- Services aux Entreprises
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Notre agence Camo Emploi d'Évry recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CHEF PÂTISSIER H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Concevoir et réaliser une large gamme de desserts et pâtisseries (entremets, tartes, mousses, crèmes, cakes, etc.) en garantissant leur qualité gustative et leur présentation
- Planifier, organiser et superviser la production quotidienne des desserts dans le respect des fiches techniques
- Assurer la mise en distribution des préparations et veiller à la satisfaction des convives
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des matières premières
- Gérer les approvisionnements et veiller à la bonne gestion des stocks
- Encadrer, accompagner et animer l'équipe pâtisserie au quotidien
- Contrôler la qualité des productions et veiller au respect des standards de l'établissement
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Veiller à l'entretien du matériel et à la bonne organisation de votre espace de travail
- Contribuer au bon fonctionnement du service et à l'amélioration continue des prestations proposées
Le profil recherché
Titulaire d'un diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Professionnel ou équivalent), vous justifiez d'une expérience d'au moins cinq ans dans ce domaine. Une expérience en restauration collective serait un véritable atout pour réussir dans ce poste.
Passionné par la pâtisserie, vous maîtrisez la réalisation de desserts et de préparations sucrées ainsi que l'organisation de la production au sein d'un laboratoire ou d'une cuisine collective.
Vous possédez une bonne connaissance des techniques pâtissières, de la gestion des stocks et des approvisionnements, ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Rigoureux et créatif, vous veillez à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits réalisés.
Doté de qualités managériales, vous savez encadrer et accompagner une équipe tout en garantissant le bon fonctionnement du service et la satisfaction des convives.
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Métiers : PATISSIERCompétences : CUISINE, INFORMATIQUE, PATISSERIE, MANAGEMENT, RESTAURATION COLLECTIVE, HACCPPubliée le 16/07/2026 - Réf : EVREVR54-0000456
