Chef de Cuisine H/F
Milton
- Annecy - 74
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 10 ans min.
Détail du poste
# CHEF DE CUISINE H/F - CDI
**Restaurant Le Milton - Annecy (74)**
Le restaurant **Le Milton**, situé au coeur de la vieille ville d'Annecy, recherche un(e) **Chef(fe) de cuisine** pour rejoindre son équipe.
Le Milton est une brasserie ouverte 7 jours sur 7, proposant une cuisine conviviale, généreuse et adaptée à une clientèle locale et touristique.
## Vos missions
En tant que Chef de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :
* Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine ;
* Encadrer, former et accompagner l'équipe de cuisine ;
* Répartir les tâches et établir les plannings en lien avec la direction ;
* Garantir la régularité, la qualité et la rapidité d'envoi des plats ;
* Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte ;
* Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et les relations avec les fournisseurs ;
* Contrôler les coûts matières et limiter les pertes ;
* Veiller au respect des fiches techniques et des quantités servies ;
* Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
* Assurer la bonne organisation, la propreté et l'entretien de la cuisine.
## Profil recherché
Vous disposez d'une expérience réussie comme Chef de cuisine, Second de cuisine expérimenté ou responsable d'une brigade.
Vous êtes :
* Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve) ;
* Capable de gérer une équipe et de travailler pendant les services à forte activité ;
* À l'aise avec une cuisine de brasserie simple, efficace et généreuse ;
* Attentif(ve) à la qualité des produits, aux coûts et à la satisfaction des clients ;
* Autonome tout en sachant travailler en collaboration avec la direction et l'équipe de salle.
La maîtrise des règles HACCP est indispensable.
## Conditions proposées
* **Contrat : CDI à temps complet**
* **Poste : Chef de cuisine H/F**
* **Lieu de travail : Restaurant Le Milton, 21 rue Sainte-Claire, 74000 Annecy**
* **Date de prise de poste : dès que possible**
* **Rémunération : à définir selon l'expérience et le profil**
* Deux jours de repos par semaine selon le planning
* Repas pris en charge pendant les journées travaillées
Pour postuler, merci de transmettre votre CV accompagné de quelques lignes présentant votre expérience et vos disponibilités.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 16/07/2026 - Réf : 211DGSC
