Second de Cuisine H/F

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SECOND DE CUISINE H/F - RESTAURANT AU MARCHÉ - JOINVILLE-LE-PONT

Le restaurant Au Marché, établissement à l'esprit bistrot contemporain, recherche un(e) Second(e) de cuisine expérimenté(e) pour accompagner le Chef dans le développement de l'activité du restaurant et des prestations traiteur.

Nous recherchons une personne passionnée, organisée et polyvalente, capable de prendre des responsabilités et d'assurer le bon fonctionnement de la cuisine en l'absence du Chef.

Vos missions :

- Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine
- Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions du moment
- Réaliser les préparations, cuissons, dressages et envois
- Superviser l'équipe en l'absence du Chef
- Gérer les stocks, les commandes et limiter les pertes
- Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté de la cuisine
- Participer aux prestations traiteur et événements privés

Profil recherché :

- Expérience significative en tant que Second de cuisine ou Chef de partie confirmé
- Bonne maîtrise de la cuisine française et bistronomique
- Organisation, autonomie et réactivité
- Esprit d'équipe et sens des responsabilités
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
- Une expérience en pâtisserie ou en événementiel serait un véritable atout.

Nous recherchons avant tout une personne fiable, investie et souhaitant évoluer dans un établissement en plein développement.

Pourquoi nous rejoindre ?

- Restaurant avec terrasse et activité en croissance
- Activité traiteur et événementielle en plein essor
- Possibilités d'évolution vers un poste de Chef de cuisine
- Direction impliquée et environnement de travail dynamique

Rémunération : selon profil et expérience.

Restaurant Au Marché
40 rue de Paris
94340 Joinville-le-Pont

CHEF CUISINIER H/F - RESTAURANT AU MARCHÉ - JOINVILLE-LE-PONTLe restaurant Au Marché recherche son futur Chef Cuisinier pour accompagner le développement de son activité restaurant, événementielle et traiteur.Nous recherchons un professionnel passionné, autonome et rigoureux, capable de piloter la cuisine au quotidien tout en apportant sa créativité et sa vision pour faire évoluer l'établissement.Vos missions :- Élaborer et renouveler la carte ainsi que les suggestions saisonnières- Assurer la gestion opérationnelle de la cuisine- Superviser les approvisionnements, les stocks et les coûts matières- Encadrer, organiser et faire progresser l'équipe cuisine- Garantir la qualité des assiettes, des dressages et des envois- Participer aux prestations traiteur et événements privés- Veiller au respect des normes HACCPProfil recherché :- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second expérimenté- Leadership naturel et sens de l'organisation- Capacité à gérer les services et la pression- Excellente maîtrise des produits et des cuissons- Créativité, autonomie et esprit d'initiative- Expérience en restauration traditionnelle, bistronomique ou événementielle appréciéeNous recherchons avant tout une personne fiable, investie et souhaitant s'inscrire dans un projet ambitieux avec de réelles perspectives d'évolution.Pourquoi nous rejoindre ?- Restaurant avec terrasse en plein développement- Activité traiteur et événementielle en croissance- Liberté de proposition sur la carte et les concepts culinaires- Direction impliquée et dynamique- Projet à construire sur le long termeRémunération selon expérience et profil.Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène