Cuisinier Confirme H/F
France Travail
- Les Abymes - 971
- CDD
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Les compétences pour ce job
- Excel
- Word
- Pack Office
Détail du poste
Entreprise de restauration rapide spécialisée dans la grillade et la cuisine locale et internationale recherche activement un cuisinier confirmé h/F
- Cette personne participe à la production culinaire en collaboration avec le reste de l'équipe et veille à la qualité des préparations
- Réalise les préparations culinaires selon les recettes ou les consignes dans le respect des normes d'hygiène
- Participe à la gestion des stocks et à l'approvisionnement
- S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire.
- Participe à la conception de nouvelles recettes dans le but de fidéliser la clientèle en utilisant connaissances en cuisine traditionnelle et en cuisine du monde
Compétences
- Assurer les préparations des ingrédients,
- Gérer les cuissons et assurer la coordination avec les autres postes
- Préparer des plats traditionnels et internationaux, goûter les préparations culinaires et ajuster leurs assaisonnements
- Garantir la régularité des plats et maintenir un niveau constant de qualité, même en période d'affluence.
- Définir les besoins en approvisionnements et Préparer les commandes
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Vérifier l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture des stocks
- Vérifier la conformité de la livraison
- Disposer des produits sur le lieu de vente
- Evacuer et trier des déchets de cuisine et des produits
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Excellente maîtrise du pack office (Word, Excel et internet)
Savoir être
Bonne qualité relationnelle et rédactionnelle
Excellent sens de l'organisation et d'adaptation
Faire preuve de rigueur et de précision
Esprit d'équipe, Réactif, dynamique
Bonne gestion du temps et du stress
Capacité à travailler en rythme soutenu
Conditions de travail
Titulaire du permis B exigé
Expérience exigée en cuisine de restauration rapide de plus de 3 ans
Connaissance exigée en cuisine traditionnelle et en cuisine du monde
Temps de travail : 35h/Semaine
Risque d'effectuer des horaires décalés en fonction de l'activité
Déplacement à prévoir en cas de besoin
Aptitude à travailler le Week end et les jours fériés
Le profil recherché
Compétences: BP arts de la cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisine du monde,Modalités de stockage de produits alimentaires,Préparation de plats végétariens et végans,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de pâtisserie,Titre professionnel commis de cuisine,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,connaissance en cuisine traditionnelle
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 13/07/2026 - Réf : 211CNDQ