Alternant - Commis de Cuisine H/F PIPERNO
- Brest - 29
- Alternance
- 1 an
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Tu souhaites te former tout en travaillant, avec une formation gratuite et rémunérée ?
Rejoins le Titre Professionnel Commis de cuisine - 2026-2027 et lance ta carrière dans la restauration !
Chez Piperno Brest, intègre une enseigne en pleine croissance, reconnue pour sa cuisine italienne napolitaine portée par des équipes passionnées, chaleureuses et engagées.
Ici, chaque service rime avec partage, tradition et excellence
Notre offre :
Tu intègres une formation en alternance via notre CFA, avec un rythme de 2 jours en formation (mercredi et jeudi) et le reste du temps en entreprise :
- Formation en alternance
- Démarrage possible dès maintenant
- Formation de 13 mois
- Titre professionnel reconnu par l'État
Tes missions au quotidien :
- Préparer les ingrédients, garnitures et réaliser les commandes dans le respect des recettes Piperno
- Préparer et réaliser les commandes à réception du bon de préparation, en respectant les délais
- Tailler et découper les légumes
- Réaliser les mises en place avant le service
- Effectuer les cuissons
- Participer au bon déroulement du service
- Maintenir un poste de travail propre, organisé et fonctionnel
- Participer à l'entretien de la cuisine et des locaux, ainsi qu'aux opérations de fin de service
- Contribuer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises si nécessaire
- Appliquer les procédures, recettes et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (PMS, DLC, étiquetage, stockage...)
Le profil recherché
Tu n'as pas d'expérience ? Nous recrutons avant tout des personnalités !
Si tu es :
- Capable de t'organiser facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.
- À l'aise pour comprendre une demande et t'adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations.
- Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur.
- Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien
- Disponible pour travailler en horaires en coupure, propres au secteur de la restauration
Alors rejoins une équipe engagée !
Bienvenue chez PIPERNO
Le groupe ETLB anime aujourd'hui deux concepts de restauration fast casual représentant 95 millions de chiffre d'affaires en 2025 s'est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale.
Comptant plus de 850 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c'est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées !
Côté Sushi, première enseigne du groupe née en 2008, incarne l'essence de la cuisine fusionnée japonaise et péruvienne pour offrir à ses clients une expérience de voyage culinaire from Japan to Peru à travers ses 70 restaurants répartis stratégiquement en France, au Luxembourg et en Suisse.
Avec une passion dédiée à offrir des expériences culinaires authentiques par l'art de présenter la cuisine NIKKEI. Notre marque s'est affirmée dans le segment de la restauration rapide décontractée, grâce à notre énergie, la découverte, notamment par la mixité des territoires culinaires. L'année 2021 a marqué une expansion audacieuse du groupe avec l'introduction de Piperno et ses 9 restaurants à travers la France. C' est une pizzeria napolitaine d'exception. Imprégnée d'une ambiance vintage et raffinée, Piperno vous invite à un voyage culinaire unique, célébrant la convivialité et l'art de vivre à l'italienne.
Infos complémentaires
Modalités de contrat : Contrat d'apprentissage seulement (CAP cuisine, formation cuisine, titre employé polyvalent...)
Modalités de travail : Temps complet 35h / Horaires en coupure (exemple : 10h30/14H30 - 18h30/22H30)
Timing : Maintenant
Localisation : Brest
Secteur : Restauration
Avantages : Restauration sur place, Navigo et Mutuelle d'entreprise
La carte
14 Rue Ducouedic
29200 Brest
Publiée le 13/07/2026 - Réf : 4211106/29562370 ACDC/29B
