Chef de Rang - l'Alsace H/F L'Alsace
- Paris 8e - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
Nous recherchons pour la Brasserie l'Alsace, un(e) Chef(fe) de rang H/F, dans le cadre d'un CDI.
A propos du restaurant :
Brasserie mythique ouverte depuis 1968 située sur l'avenue des Champs-Elysées - Paris 8, ouverte 24h/24, met à l'honneur la gastronomie alsacienne à travers différentes spécialités telles que la choucroute ou les vins d'Alsace, mais aussi des spécialités françaises. L'Alsace propose également une belle offre de fruits de mer. L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 600 et 800 couverts / jour.
Descriptif du poste:
Service :
- Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialité et selon les standards de l'établissement.
- Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
- Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l'établissement.
- Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
- Gérer l'encaissement et la clôture des tables.
- Gérer les demandes particulières et résoudre les éventuels litiges.
Gestion du rang :
- Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
- Superviser les commis de salle/runner
- Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
- Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d'exécution.
Hygiène et sécurité :
- Respecter les normes HACCP et les procédures internes.
- Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.
Le profil recherché
- Vous possédez une expérience confirmée d'environ 3 ans en tant que Chef(fe) de Rang ou Demi-Chef(fe) de Rang en brasserie et/ou restaurant à gros volume.
- Formation en hôtellerie-restauration appréciée.
- Vous maîtrisez les techniques de service (à l'assiette, au plateau, au guéridon, etc...).
- Vous connaissez les systèmes d'encaissement et les outils de prise de commandes (PAD, caisse...).
- Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement rythmé.
- Votre sens du relationnel et votre rigueur seront des éléments importants pour la réussite de cette fonction.
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
Bienvenue chez L'Alsace
La carte
39 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris
Publiée le 13/07/2026 - Réf : BYZKYDRFKPXGVX823
