Chef de Rang Matin H/F

Tribe Lyon Croix Rousse

Sous la responsabilité des superviseurs de salle, le chef de rang réalise l'ensemble des actions nécessaires au service au client sur les différents moments de la journée: petit déjeuner, déjeuner/séminaire, et brunch. À ce titre, il ou elle contribue et veille à la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

Missions:

Service en Salle:

Accueil
Accueille la clientèle selon les procédures en vigueur
Participe à l'accueil et au placement des clients
Prend les commandes et traite les bons
Est attentif(ve) aux préférences des clients et les fait remonter au service de la réception
Assure l'ouverture et/ou la fermeture de la salle selon les directives données
Contrôle et entretient les installations
Veille à la bonne disposition et à la mise en place des tables
Participe aux tâches liées au service en salle selon l'affluence et l'équipe présente
Présente et assure le service des plats et des boissons selon les règles et techniques d'usage
Met en place et débarrasse la salle, entretient le matériel et les locaux
Applique les règles d'hygiène, de sécurité et de propreté en vigueur

Organisation:

Participe aux briefings d'avant et d'après service, et à la passation des consignes
Prend connaissance du plan de salle et respecte les réservations
Prend les bons de commande, vérifie la note et encaisse
Assure l'ouverture et la clôture de la caisse
Vérifie la caisse journalière et transmet un rapport détaillé aux différents services et à la Direction
Vente
Renseigne et conseille les clients pour guider leur choix (mets, boissons d'accompagnement)
Présente les produits et suscite la vente
Assure la promotion commerciale de certains produits selon les instructions reçues
Entretient un excellent relationnel avec les clients
Autonomie & polyvalence
Est capable d'assurer en autonomie le service du samedi soir et du brunch du dimanche
Est capable de remplacer les superviseurs en cas d'absence ou de congés (matin et soir)

Profil

Profil et exigences
Niveau d'anglais professionnel
La connaissance de Bizzon est un atout.

Avantages et conditions
Poste en 35 heures, service du matin

13ème mois versé mensuellement

Prime sur objectif trimestrielle

Réduction dans les hôtels Accor et Sohoma