Responsable de Restaurant H/F
Cafe L'ecomotive
- Marseille - 13
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les compétences pour ce job
Les missions du poste
En véritable pilier de l'établissement, vous assurez le bon fonctionnement quotidien du restaurant, fédérez les équipes et contribuez à la qualité de l'expérience client comme à la performance de l'activité.
Vos missions:
Gestion opérationnelle
Assurer la gestion quotidienne du restaurant.
Veiller au bon déroulement des services et à la satisfaction de la clientèle.
Garantir une coordination fluide entre la salle, le bar et la cuisine.
Anticiper les besoins du service et gérer les imprévus avec réactivité.
Management des équipes
Encadrer, accompagner et animer les équipes au quotidien.
Favoriser une communication bienveillante et un esprit d'équipe.
Veiller au respect des procédures et à un environnement de travail serein.
Participer à l'intégration, à la formation et au développement des collaborateurs.
Contribuer au recrutement et à la stratégie RH de l'établissement.
Hygiène, sécurité et qualité
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Veiller à la propreté permanente du restaurant et des espaces de travail.
Assurer la sécurité des équipes et des clients.
Faire appliquer les procédures internes et les standards de qualité.
Gestion des stocks
Superviser les commandes auprès des fournisseurs.
Contrôler les stocks et limiter les pertes.
Organiser la réception et le stockage des marchandises.
Pilotage de l'activité
Participer au suivi des indicateurs de performance du restaurant.
Veiller à la maîtrise des coûts (matières premières, masse salariale.).
Être force de proposition afin d'améliorer l'organisation, la qualité de service et la rentabilité de l'établissement.
Profil recherché:
Expérience confirmée en management d'équipe dans le secteur de la restauration.
Leadership naturel et excellent sens des responsabilités.
Organisation, rigueur et autonomie.
Capacité à gérer les priorités et à prendre des décisions.
Excellentes qualités relationnelles et sens du service client.
Sensibilité aux valeurs écologiques, à la cuisine végétale, au fait maison et aux démarches écoresponsables.
Ce que nous vous proposons:
Intégrer un restaurant engagé, reconnu pour sa cuisine végétarienne, biologique et faite maison.
Rejoindre une équipe passionnée dans un environnement de travail bienveillant.
Participer activement au développement d'un projet porteur de sens, conciliant qualité, engagement environnemental et expérience client.
#TDFE2026
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Bienvenue chez Cafe L'ecomotive
Notre restaurant, spécialisé dans une cuisine végétarienne, biologique et faite maison, recherche son/sa Responsable de restaurant afin d'accompagner son développement et d'animer une équipe investie autour de valeurs humaines et environnementales.
Publiée le 09/08/2026 - Réf : 210ZLLT
