BTS Mco - Employé Polyvalent Alternance H/F AVENSIA BUSINESS SCHOOL

Avensia Business School recrute pour le compte de l'un de ses partenaires, enseigne reconnue de la restauration rapide et de la boulangerie, un(e) Employé(e) Polyvalent(e) en alternance.

Au sein du restaurant, l'employé(e) polyvalent(e) occupe un rôle central dans la satisfaction client et le bon fonctionnement opérationnel du point de vente. Sous la responsabilité du Manager et du Directeur de restaurant, il ou elle intervient sur l'ensemble des postes de travail (accueil, caisse, cuisine, salle) et contribue activement à la qualité du service, au respect des standards de l'enseigne et à la dynamique commerciale du restaurant.

Missions principales

1. Accueil et relation client

• Accueillir les clients avec sourire, professionnalisme et dynamisme
• Conseiller et orienter la clientèle sur les produits, promotions et menus
• Prendre les commandes en caisse, au drive ou via les bornes en assurant une expérience fluide
• Gérer les éventuelles réclamations avec courtoisie et efficacité

2. Vente et encaissement

• Procéder à l'encaissement des commandes (espèces, CB, titres restaurant, applications mobiles)
• Proposer des ventes additionnelles (upselling) selon les techniques de vente de l'enseigne
• Veiller à la fiabilité de la caisse et au respect des procédures de paiement

3. Production et préparation des produits

• Préparer les produits dans le respect strict des recettes et des standards de la marque
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits servis
• Respecter les temps de service et les cadences en période de forte affluence

4. Hygiène, propreté et sécurité

• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire
• Maintenir la propreté de son poste de travail, de la salle, des sanitaires et des espaces communs
• Respecter les consignes de sécurité liées à l'utilisation des équipements

5. Gestion opérationnelle et travail en équipe

• Participer à la mise en place du restaurant en début et fin de service
• Réceptionner et ranger les marchandises, alerter sur les besoins en réapprovisionnement
• Collaborer avec l'équipe pour assurer la fluidité du service
• Contribuer à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe

Compétences développées

• Assurer un accueil et un service client de qualité
• Maîtriser les techniques de vente et d'encaissement
• Appliquer les standards de production et les normes d'hygiène (HACCP)
• Travailler en équipe et gérer les priorités en période de forte affluence
• Contribuer à la performance commerciale et opérationnelle du point de vente
• Développer sa polyvalence sur l'ensemble des postes du restaurant