Chef de Partie - Second de Cuisine H/F
le Cap Horn
- Chamonix-Mont-Blanc - 74
- CDD
- 5 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
Détail du poste
Le CAP HORN à Chamonix - brasserie branchée et chic de 300 places assises et 80 en terrasse- cherche pour cet été 2026
3 CHEF DE PARTIE/SECOND DE CUISINE pour la partie froide et chaude.
Possibilité d'enchaîner sur la saison d'hiver
Conditions :
- 42,50h hebdomadaire et 2 jours de congés hebdomadaires.
- Logement et repas fournis.
- travail en coupure
- Pourboires conséquents
- Salaire 2600€ brut mensuel minimum suivant profil
Votre autonomie, votre capacité de la gestion du temps et de la pression, votre esprit d'équipe constructif et positif sont des qualités incontournable pour occuper le poste.
TOUT EST FAIT MAISON À PARTIR DE PRODUITS BRUTS.
Carte et Menu disponible sur http://www.caphorn-chamonix.com INSTAGRAM: @lecaphornchamonix
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Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires,Cuisine du monde,Modalités de conservation des produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 08/07/2026 - Réf : 210XLZQ
