Chocolatier - Chocolatière en Apprentissage H/F
Maison Girard
- Paris 4e - 75
- Alternance
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
- Français
Les missions du poste
Bonjour,
Nous sommes une chocolaterie artisanale située à Paris 4ème métro Hôtel de ville.
Nous recherchons activement un/e chocolatier/ère en apprentissage pour fabriquer nos recettes de chocolats pour nos clients en boutique et à l'export.
Poste à pourvoir dès septembre 2026. Contrat de 35h du mardi au samedi de 10h à 18h.
Rémunération basée sur le SMIC et l'expérience.
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Calcul de quantité,CAP chocolatier confiseur,Chaîne du froid,Création de chocolats thématiques,Techniques de conservation du chocolat,Techniques de décoration de chocolat,Techniques de fourrage et enrobage du chocolat,Techniques de ganache,Techniques de moulage et de démoulage des chocolats,Techniques de sculptage de chocolat,Techniques de travail du chocolat,Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques,Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation,Confectionner des chocolats,Décorer des chocolats avec des techniques fines,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Respecter les délais de conservation des produits,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Calcul de quantité,CAP chocolatier confiseur,Chaîne du froid,Création de chocolats thématiques,Techniques de conservation du chocolat,Techniques de décoration de chocolat,Techniques de fourrage et enrobage du chocolat,Techniques de ganache,Techniques de moulage et de démoulage des chocolats,Techniques de sculptage de chocolat,Techniques de travail du chocolat,Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques,Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation,Confectionner des chocolats,Décorer des chocolats avec des techniques fines,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Respecter les délais de conservation des produits,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Maison Girard
LA MAISON GIRARD
Situ au coeur de Paris depuis 1920, le magasin Girard propose des produits spcialiss de fabrication artisanale.
Le choix est vari : drages, chocolats, calissons, marrons glacs, pte de fruit pur fruit.
Quatre gnrations se sont succdes la tte de cette maison de tradition spcialise dans le chocolat pur beurre de cacao. Girard, c'est aussi un grand choix de drages en amande, au chocolat, au caramel ou encore la noisette.
A bientt !
Situ au coeur de Paris depuis 1920, le magasin Girard propose des produits spcialiss de fabrication artisanale.
Le choix est vari : drages, chocolats, calissons, marrons glacs, pte de fruit pur fruit.
Quatre gnrations se sont succdes la tte de cette maison de tradition spcialise dans le chocolat pur beurre de cacao. Girard, c'est aussi un grand choix de drages en amande, au chocolat, au caramel ou encore la noisette.
A bientt !
Publiée le 08/07/2026 - Réf : 210XCFS
