Chef de Partie Production Froid - Horaires Continus H/F
Boucherie Charcuterie Viret
- Annecy - 74
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les missions du poste
Dans le cadre de son développement, la Maison Viret à SEYNOD recherche son futur Chef de partie Production Froid (H/F) pour la production Boutique et évènementielle.
Rattaché au responsable de production, vous êtes en charge de la production des préparations froides destinées aux évènements et aux boutiques.
Vos missions :
- Réaliser l'ensemble des productions chaudes (cuissons, sauces, garnitures, plats cuisinés)
- Garantir la qualité constante et la régularité des produits envoyés en boutique
- Anticiper les volumes en fonction des besoins des boutiques d'Annecy et Thônes
- Respecter et appliquer strictement les fiches techniques
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à l'optimisation de l'organisation de la production au sein du laboratoire
- Travailler en lien étroit avec les équipes boutique et les autres pôles de production
Profil recherché :
- Vous avez une première expérience en traiteur et en restauration traditionnelle
- Vous avez une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent) et une expérience confirmée en production
- Vous maîtrisez les techniques culinaires et de production en volume, avec une exigence de qualité artisanale
- Vous êtes organisé, rigoureux et avez le sens du goût et du travail bien fait (H/F)
- Vous êtes en possession du Permis B pour pouvoir participer aux évènements
Conditions de travail :
- CDI, 39h/semaine
- Horaires en continu du matin
- 2 jours de repos consécutifs
- Rémunération mensuelle brute : jusque 2500 € selon profil
- Repas pris en charge sur site
Pourquoi nous rejoindre ?
- Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel
- Mutuelle avantageuse incluant un pack bien-être annuel de 350€, couvrant des consultations auprès de spécialistes (ostéopathe, podologue, acupuncteur, etc.) et mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels.
- Événements conviviaux : Soirées du personnel en hiver et en été pour renforcer la cohésion d'équipe
- Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges au Mont d'Or (Lyon), un événement unique pour toute l'équipe
- Prime de cooptation
- Opportunités d'évolution et de mobilité : Des parcours de carrière variés et des possibilités de mobilité interne pour vous permettre d'évoluer au sein de l'entreprise
- Culture d'entreprise dynamique et en forte croissance
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Boucherie Charcuterie Viret
Publiée le 08/07/2026 - Réf : 210WQGK
