Apprenti Cuisinier H/F
chez Julien
- Saint-Ouen-l'Aumône - 95
- Alternance
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
- Norme QHSE
- Préparation des repas
Détail du poste
/:\ Contrat d'apprentissage /!\
Dans le cadre de la préparation du CAP cuisine, nous recherchons un(e) apprenti(e) cuisinier(e) vous serez amené(e) à préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, des buffets froid, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Vous pouvez cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...).
Vous êtes susceptible d'élaborer des plats, des menus.
Vous effectuez la plonge, la remise en état de la cuisine, la vérification des dates de péremption.
Environ 50 couverts par service
Horaires du lundi au vendredi de 8h à 15h30 (service du midi exclusivement)
Votre établissement est accessible en transports en commun (ZI des Bethunes)
Prise de contact par téléphone en dehors du créneau 12h à 14h.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Procédures de cuisson sous vide,Familles de produits alimentaires,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conditionnement,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Entretenir un outil ou un matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Conditionner des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 07/07/2026 - Réf : 210VYSV
