Cuisinier en EHPAD H/F
Epac Residence de la Dronne
- Brantôme en Périgord - 24
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
La Résidence de la Dronne, EHPAD de 116 lits, recherche un ou une cuisinier(e) pour compléter son équipe.
Il ou elle devra réaliser les préparations alimentaires (cuire les viandes, dresser les plats de service, éplucher et et nettoyer les légumes), le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Il ou elle devra faire preuve d'autonomie, de rigueur et travailler en équipe.
Vous aurez en charge, au sein d'une équipe de 5 personnes, de la production des repas (280/jours) selon le plan de production et les menus définis par la diététicienne et le responsable, dans le respect des règles et normes d'hygiène et dans le respect des régimes et des textures spécifiques.
Savoir et savoir être attendu :
- procédure liées au travail en cuisine
- avoir un esprit hôtelier (service en salle le midi)
- capacité d'adaptation
- Sens de la communication
- Sens de l'organisation
Une expérience en EHPAD serait un plus.
Cycle de travail 7 h 15 h ou 9 h 17 h avec 1 WE sur 2 de travaillé.
25 CA 14 RT
Poste à pourvoir au 01/09/2026
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Régimes alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de désinfection des surfaces,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Eplucher des légumes et des fruits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),#TDFE2026
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Publiée le 07/07/2026 - Réf : 210WSWY
