Aide-Cuisinier H/F DAME La Horgne
- Montigny-lès-Metz - 57
- CDD
- 1 mois
- BEP, CAP
- Service public hospitalier
- Exp. 2 ans
Détail du poste
Dans le respect des normes HACCP et le Plan Maitrise Sanitaire, vous interviendrez pour les missions suivantes ;
Réaliser, valoriser et distribuer les préparations alimentaires :
- Aider à la réalisation du petit déjeuner, du repas de midi et du soir,
- Préparation des goûters, des ingrédients de base du week-end et des pique-niques
- Débarrasser la vaisselle du personnel,
- Aider à la confection des repas de l'ESAT
- Respect des régimes
Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur :
- Utilisation des produits d'entretien prescrits par l'économe et respect du protocole d'entretien,
- Traçabilité sur le cahier H.A.C.C.P.,
- Entretien des locaux,
- Contrôle à réception des marchandises (température, tampon sur bon de livraison, aspect, fraîcheur, ...).
Gestion :
- Il assiste à la réunion du service et participe à la réalisation des menus,
- Passage des consignes et des informations à ses collègues,
- Relevé des effectifs.
Le profil recherché
De formation type CAP/BEP Cuisine, vous avez idéalement une première expérience en cuisine collective et êtes capable de travailler en équipe. Vous maitrisez par ailleurs les procédures d'hygiène.
Poste à pourvoir en CDD temps plein de remplacement.
Pour ce poste, une attestation d'honorabilité sera demandée à l'embauche. Plus d'infos sur le site https://honorabilite.social.gouv.fr/jai-besoin-dune-attestation-dhonorabilite
La carte
8 Rue Grange le Mercier
57950 Montigny-lès-Metz
Publiée le 06/07/2026 - Réf : 4196759/29486006 A/57M
