Cuisinier H/F
France Travail
- Montpellier - 34
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Pour notre futur établissement dont l'ouverture est prévue fin août à Casties, nous recherchons un cuisinier pour assister notre chef de cuisine.
Nous allons proposer une cuisine traditionnelle, avec une carte évolutive selon la saison et les produits du marché.
Nous recherchons un cuisinier passionné, avec une expérience en restauration traditionnelle et pouvant gérer son poste en toute autonomie.
Vous devez maîtriser la cuisson des viandes et des poissons et une connaissance de la pâtisserie serait un plus.
Poste en coupure.
Etablissement ouvert 7J/7J de 9H à 00H
Le profil recherché
Compétences: Connaissance des tendances culinaires,Chaîne du froid,Procédures de la marche en avant,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Aménager un poste et les conditions de travail,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 03/07/2026 - Réf : 210PJRW
