Chef de Cuisine #Tdfe2026 H/F
Hotel des Dromonts
- Morzine - 74
- CDD
- 2 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Les missions du poste
Dans le cadre de notre saison d'hiver, nous recherchons un(e) Chef de cuisine H/F pour notre hôtel 4* situé à Avoriaz Au coeur de la station d'Avoriaz, l'hôtel des Dromonts, véritable institution offre aux clients 35 chambres tout confort, dans un cadre luxueux.
Sous la responsabilité du (de la) Directeur(trice) vous aurez pour principales missions :
Assurer le bon déroulement de la production culinaire
Contrôle de la qualité de la production
Création des menus
Supervision de l'ensemble de la production et de la distribution client et personnel
Manager les équipes
Accueil, formation, intégration et encadrement du personnel de cuisine
Etablissement du planning du personnel de cuisine
Vérification et suivi des décomptes journaliers du personnel de cuisine
Coordination du travail d'équipe et avec les autres services
Traitement des problèmes et des conflits
Gérer les stocks
Organisation de l'agencement des stocks
Prévision des approvisionnements en fonction de l'occupation de l'établissement
Veiller au respect des DLU et DLC
Réaliser des inventaires
Organiser et ranger les chambres froides
Contrôler des commandes et livraisons
Relever quotidien des températures des chambres froides
Gérer la production
Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels
Respect des règles d'hygiène et de sécurité
Respect de la charte « restauration »
Homme ou Femme de terrain, vous justifiez d'une expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire, dans le secteur de la restauration traditionnelle et/ou collective ou au sein d'exploitations saisonnières.
Vos compétences en management, et vos connaissances des normes HACCP seront indispensables dans la réussite de ce poste.
Vous faite preuve d'une excellente présentation, et avez le sens du service. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et êtes force de proposition. Vous savez gérer votre stress.
La satisfaction du client est votre priorité.
Poste en CDD saisonnier, temps complet.
Rémunération : 3200€, nourri, logé + variable + mutuelle
Le profil recherché
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Bienvenue chez Hotel des Dromonts
Nos hôtels et résidences 3* et 4*, basés au pied des plus grandes stations de sports d'hiver et des destinations été prisées et reconnues, accueillent tout au long de l'année une clientèle européenne de qualité. Nos collaborateurs débutants ou expérimentés contribuent, au quotidien, à la satisfaction et à la fidélisation de nos clients. Nous avons la conviction que pour garantir la satisfaction de notre clientèle, notre valeur ajoutée réside dans vos compétences !
Publiée le 30/06/2026 - Réf : 210MYFD
