Chef de Cuisine H/F
Sodexo Entreprises
- Orléans - 45
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS :
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine dans un établissement de santé réalisant 2 000 couverts par jour.
Vous serez accompagné par le Responsable Restauration, et vous ferez partie d'une équipe composée de 25 personnes.
Vos missions :
Encadrer et animer l'équipe de cuisine (environ 25 personnes) afin d'assurer une production fluide et de qualité.
Piloter la réalisation quotidienne d'environ 2 000 couverts (patients, self, export, traiteur) dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer la gestion opérationnelle : suivi des absences, répartition des tâches, appui ponctuel à la planification.
Réaliser et valider les bons de production et bons de livraison, en collaboration avec le second et le responsable logistique.
Utiliser les outils internes (dont Excel) et assurer le pilotage de Waste Watch pour optimiser la performance et limiter le gaspillage.
Participer ponctuellement au service du self et à l'animation des prestations internes.
Superviser l'ensemble des activités : production chaude et froide, self, export, traiteur.
Effectuer un déplacement mensuel sur un autre site (permis B requis)
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
NOTRE PROPOSITION :
- Localisation : Orléans (45)
- Date prise de poste : Dès que possible
- Amplitudes horaires : Du lundi au vendredi de 7h à 15h
- Salaire : 2400€ brut selon profil et expérience
- Avantages : 13ème mois, RTT, CSE, mutuelle de base prise en charge, avantage nature (repas)...
- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
VOTRE APPORT :
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Sodexo Entreprises
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité de vie du personnel de santé.
Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !
Publiée le 30/06/2026 - Réf : 210MPVX
