Cuisinier - Chef de Partie Traiteur H/F DFI INTERIM
- Clermont-Ferrand - 63
- Intérim
- 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 3 ans min.
Les missions du poste
Au sein d'une maison de services traiteur, vous intervenez en tant que cuisinier / chef de partie H/F sur des prestations variées (cocktails, réceptions, événements).
Vos missions principales :
- Préparation des mets traiteur : réalisation des entrées, plats, garnitures et pièces cocktail selon les fiches techniques.
- Mise en place et organisation du poste : préparation des produits, respect des délais de production et des quantités.
- Dressage et finition : mise en valeur des assiettes, buffets et plateaux dans le respect de l'image du traiteur.
- Gestion des stocks de base : contrôle des produits, rangement des chambres froides et participation aux inventaires.
- Application des normes d'hygiène : respect strict des règles HACCP et des procédures internes.
- Travail en équipe : collaboration avec le chef de cuisine et les autres chefs de partie pour assurer la qualité et la régularité des prestations.
Le profil recherché
- Expérience confirmée en traiteur : maîtrise des préparations cocktail, buffets, pièces cocktails, plateaux-repas, banquets.
- Solides bases culinaires : techniques de cuisson, dressage, travail des produits frais, respect des fiches techniques.
- Rigueur et organisation : gestion de votre poste, anticipation des besoins, respect des temps et cadences de production.
- Connaissance HACCP : application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Esprit d'équipe : bon relationnel, capacité à travailler en brigade et dans le stress des pics d'activité.
- Disponibilité : horaires variables selon l'activité (soir, week-end, jours fériés possibles).
Ref: c6d237r9nt
L'entreprise
Nous mettons au coeur de notre démarche la proximité, la réactivité et la qualité de service, afin de proposer des missions adaptées aux compétences de nos intérimaires et aux besoins concrets de nos clients.
Publiée le 25/06/2026 - Réf : c6d237r9nt
