Second de Cuisine H/F BASILIC RESTAURATION
- Trappes - 78
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 1 an
Les missions du poste
Vos missions :
- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire :
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
- Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
- Repérer et signaler les dysfonctionnements
Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire
Participer à la mise en place et à la distribution des plats
Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants
Le profil recherché
Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) et rigoureux(se), doté(e) d'une solide expérience en restauration. Véritable bras droit du Chef, vous participez à l'élaboration des plats, à l'organisation de la cuisine et à l'encadrement de l'équipe. Autonome, réactif(ve) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe, vous veillez au respect des normes d'hygiène et de qualité tout en contribuant à la satisfaction de notre clientèle.
Bienvenue chez BASILIC RESTAURATION
Rejoignez une aventure culinaire qui a du sens... Chez Basilic Restauration, nous réinventons la restauration d'entreprise. Notre conviction : un repas partagé peut être à la fois savoureux, responsable et généreux. Produits de saison, circuits courts, approche durable - nous cultivons l'authenticité à chaque assiette, pour nourrir le corps et l'esprit de nos convives. Ce qui vous attend ? Une entreprise en croissance, des valeurs fortes, et la liberté d'exprimer votre savoir-faire au quotidien.
Infos complémentaires
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
- 13ème mois
Publiée le 24/06/2026 - Réf : 4167347/29322227 SDC/78T
