Chef de Partie Froid Saison Loge H/F
L'ajonciere
- Le Porge - 33
- CDD
- 2 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 mois min.
Les missions du poste
Brasserie à deux pas de l'ocean, vous travaillerez avec un chef, un second et un commis plongeur.
Vous effectuerez les productions quotidiennes relatives à la carte (taille des legumes,preparations de sauces maison, desserts maison et tapas) vous gererez la chambre froide et l'anticipation des mises en place ainsi qu'assiterez le chef et le second durant le service.
Vous élaborerez et dresserez certaines entrées/tapas et desserts suivant le protocole établi. Vous évoluerez au sein d'une équipe professionnelles et respectueuse.
Cuisine équipée d'un four Rational, de matériels entretenus et organisation très fonctionnelle. Plats d'ici et d'ailleurs, carte simple et efficace, certains produits sont fait maison, un maximum de produits frais... (Gravlax,Poke bowl, Bouddah bowl vegan, poisson cru à la tahitienne, moule à la crème, entrecôte, salade landaise...) capacité 120 couverts.
Poste nourri et logé (logement individuel et gratuit à 300 mètres de la brasserie), à pourvoir du 1/07 au 31/08.
Expérience en cuisine souhaitée
Brasserie fermée tous les lundi, horaires en coupure.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,AUTONOMIE SUR POSTE FROID,CAPACITE D'ORGANISATION,MAINTENIR UN POSTE PROPRE
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez L'ajonciere
Publiée le 22/06/2026 - Réf : 210CHTL
