Agent de Restauration - Cdc du Pays Rochois H/F
Structures de coopération territoriale
- La Roche-sur-Foron - 74
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
- HACCP
Détail du poste
Sous la hiérarchie du directeur du pôle enfance et solidarité, le responsable restauration participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, de distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.
Coordonner et gérer les activités de distribution des repas
o Planifier et organiser le travail au quotidien
o Garantir l'application des procédures et la mise en oeuvre des autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
o Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable
o Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
o Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
o Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
o Assurer les services de repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Participer à l'animation du temps de restauration
o Adopter une attitude d'accompagnement éducatif auprès des convives pendant le temps du repas
o Coordonner et mettre en oeuvre des projets d'animation
o Veiller à faire respecter les consignes du projet d'accueil individualisé et des régimes spécifiques
o Participer aux réunions de préparation et bilans
Entretenir les locaux et les matériels
o Planifier et participer à l'entretien des locaux et matériels de restauration
o Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, entretien des espaces...)
o Gérer le suivi des stocks (vaisselle, produits entretien, matériel...), repérer et établir les besoins en matériel ou produits d'entretien
Le profil recherché
Vous êtes obligatoirement titulaire du HACCP
Vous êtes à l'écoute et savez-vous adapter aux différents interlocuteurs.
Vous avez le sens de l'organisation.
Vous êtes rigoureux.
Publiée le 21/06/2026 - Réf : O074260619000218
