Chef - Cheffe de Cuisine H/F
Golden Palace Casino Digne-Les-Bains
- Digne-les-Bains - 04
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Les compétences pour ce job
- Italien
Les missions du poste
Notre restaurant, situé au sein de notre casino, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e) pour développer une offre gastronomique alliant l'authenticité de la cuisine italienne et la richesse des produits locaux provençaux.
Le/la candidat(e) idéal(e) saura valoriser les circuits couts, les producteurs régionaux et les produits de saison tout en proposant une cuisine créative, généreuse et raffinée.
Vos missions:
Concevoir et renouveler les cartes et menus autour de la cuisine italienne et des spécialités provençales.
Mettre en avant les produits locaux, de saison et de producteurs régionaux.
Assurer la gestion complète de la cuisine et de l'équipe.
Garantir la qualité des préparations et de la présentation des plats.
Gérer les achats, les stocks et les relations avec les fournisseurs locaux.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Optimiser les coûts et la rentabilité tout en maintenant un niveau de qualité.
Temps de travail de 35 heures par semaine susceptible d'être augmenté en fonction des besoins de l'établissement.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Ingénierie,études techniques
Bienvenue chez Golden Palace Casino Digne-Les-Bains
Publiée le 17/06/2026 - Réf : 209WWDV
