Chef de Cuisine H/F RESO 44
- Nantes - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Restauration
- Exp. 3 ans min.
Les missions du poste
🍳 Vos missions - Concevoir les cartes et menus en collaboration avec l'équipe
- Superviser l'ensemble de la production culinaire
- Encadrer, former et accompagner une brigade de 8 collaborateurs
- Gérer les achats, les stocks et les approvisionnements
- Piloter les ratios matières et maîtriser les coûts d'exploitation
- Garantir la qualité des plats et la régularité des envois
- Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire
- Participer activement au développement de l'établissement
📅 Conditions - CDI - 42h hebdomadaires
- Prise de poste : mi-septembre 2026
- Alternance d'horaires en continu et en coupure
- 2 à 3 jours de repos consécutifs selon l'organisation
- Établissement ouvert du lundi au samedi midi et soir, ainsi que le dimanche midi
💰 Rémunération : entre 3 000 € et 3 500 € brut mensuel selon profil et expérience.
🎁 Les avantages - Repas fournis
- Prise en charge à 50 % des transports
- Mutuelle prise en charge à 56 %
- Suivi des plannings et des heures via un outil dédié
- Primes trimestrielles après 6 mois d'ancienneté, représentant environ un 13 mois annuel selon les résultats et objectifs atteints
Le profil recherché
- Expérience en management d'équipe
- Maîtrise de la gestion des achats, des coûts et de l'élaboration de cartes
- Sensibilité aux produits de saison et à une cuisine responsable
- Leadership, organisation et capacité à fédérer une équipe
- Esprit d'initiative et orientation solutions
👉 Vous privilégiez la qualité, la régularité et le respect du produit dans chacune de vos réalisations.
Ref: fzt3zswgbt
L'entreprise
À la tête d'une brigade d'environ 8 personnes, vous êtes le garant de l'identité culinaire, de la qualité des assiettes et de la bonne gestion de la cuisine.
Publiée le 17/06/2026 - Réf : fzt3zswgbt
