Second de Cuisine H/F Bertrand Franchise
- Arcueil - 94
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
Le groupe Bertrand Franchise est le leader français de la restauration à thème, avec des enseignes Casual Food reconnues telles que Au Bureau, Hippopotamus, LÉON, Volfoni, PITAYA Thaï Street Food ou encore Paradis du Fruit.
Notre cabinet de recrutement accompagne un Le restaurant ***** situé à ***** (XX) appartenant à l'un de nos franchisés qui nous a mandaté sur le recrutement de son futur talent de Second de cuisine (H/F).
Vos missions
Véritable pilier de la cuisine, vous assurez le bon fonctionnement du service et garantissez l'excellence opérationnelle :
- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la supervision de la production culinaire.
- Participer à la préparation, la mise en place, l'envoi et le dressage des plats, dans le respect des fiches techniques et des standards de l'enseigne.
- Encadrer et accompagner l'équipe cuisine pendant le service, en veillant à la bonne répartition des tâches et au respect des priorités.
- Garantir la qualité et la régularité des plats servis, ainsi que la satisfaction client.
- Contribuer à la gestion des stocks, aux commandes et au contrôle des livraisons.
- Participer à l'optimisation des coûts : matières premières, pertes, productivité.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les normes HACCP.
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer la continuité du service.
Le profil recherché
Profil recherché
- Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine, idéalement en tant que Second de Cuisine, Chef de Partie confirmé ou sur un poste similaire en restauration traditionnelle, à thème ou en environnement structuré.
- Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), vous aimez le travail en équipe et savez accompagner une brigade pendant les temps forts du service.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre sens des responsabilités, votre capacité à gérer les priorités et votre exigence sur la qualité des plats envoyés.
- La maîtrise des normes HACCP est indispensable pour ce poste.
Les conditions
- Poste en CDI chez l'un de nos franchisés
- Localisation : ***** (XX)
- Environnement dynamique et équipe conviviale
Les avantages
- Prise en charge des titres de transports à hauteur de 60%
- -30% sur les restaurants succursales du groupe Bertrand
- Accès au CSE, à la mutuelle
- Avantages GymLyb
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Réception de la candidature
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Envoie d'un questionnaire de présélection
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Entretien physique ou visio
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Embauche
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Bertrand Franchise en images
La carte
3 Place de la Vache Noire
94110 Arcueil
Publiée le 16/06/2026 - Réf : DBLKLLXFZBXXWB144
