Chef - Cheffe de Partie Tournant H/F

Brasserie Irma

Les Maisons Bocuse et le groupe C Gastronomie recrutent un Chef de Partie Tournant (H/F) afin de renforcer leurs brigades et contribuer au rayonnement de leurs établissements annéciens: Le Bleu Impérial, le Bateau-Restaurant Libellule, la Brasserie Irma et la Maison Viret.

Vos missions :
- Assurer la mise en place et la production culinaire
- Maîtriser et tenir différents postes en cuisine : chaud, froid, garniture, poisson, viande ou pâtisserie
- Participer à l'élaboration et au dressage des assiettes avec précision et sens esthétique
- Garantir une qualité constante des préparations et des cuissons
- Participer aux créations saisonnières et aux suggestions du chef
- Veiller au respect des règles HACCP et des procédures d'hygiène
- Gérer les stocks, les rotations produits et limiter les pertes
- Accompagner les commis et apprentis dans leur montée en compétences
- Être capable de s'adapter aux rythmes et aux spécificités de chaque maison

Profil recherché :
- Excellente maîtrise des techniques culinaires
- Sens du détail, rigueur et rapidité d'exécution
- Polyvalence et forte capacité d'adaptation
- Bon esprit d'équipe et attitude positive
- Mobilité et flexibilité indispensables entre les établissements du groupe

Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre C-Gastronomie, c'est intégrer une entreprise à taille humaine, où chaque collaborateur a sa place et peut évoluer au coeur de projets événementiels stimulants et variés.

Un accompagnement au quotidien

Un cadre de travail stimulant et bienveillant

Repas offerts sur site pour vos pauses déjeuner, partagées avec toutes les équipes : buffet à volonté préparé par nos cuisiniers

Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu'à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l'accompagnement par un courtier Groupama

Participation à hauteur de 50% de votre abonnement SIBRA

Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant

L'attribution d'un parrain ou d'une marraine, pour toujours avoir quelqu'un sur qui compter !

Steeple, un outil interne avec une communauté engagée

Une entreprise fière d'avoir obtenu la certification ISO 20 121, qui garantit la gestion durable de nos évènements

Une expérience unique C-Gastronomie

Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel

La possibilité d'être planifié sur les évènements du groupe

Possibilités rapides d'évolution et de mobilité en France et à l'international

Des avantages exclusifs qui font la différence

Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d'achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales

Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges

Prime de cooptation

20% de réduction sur les produits Bocuse

10% de réduction dans l'ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d'épicerie fine

Des places de football offertes

Des offres préférentielles dans nos hôtels