Chef - Cheffe de Cuisine H/F
la Godille
- La Turballe - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Détail du poste
Missions principales :
Diriger et superviser l'ensemble des activités de la cuisine.
Élaborer et proposer des menus mettant en valeur la cuisine traditionnelle et les spécialités de poissons.
Assurer la préparation et la présentation des plats en respectant les normes d'hygiène et de qualité.
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements en collaboration avec la direction.
Encadrer et former l'équipe de cuisine (commis, apprentis, etc.).
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à l'élaboration des budgets et au contrôle des coûts.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 13/07/2026 - Réf : 209RKSS
