Cuisinier Autonome H/F
le Club Kitchen And Bar
- Briançon - 05
- CDD
- 3 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Le Club Kitchen & Bar recherche un(e) cuisinier(ère) autonome pour renforcer son équipe durant la saison estivale, avec possibilité de pérennisation possible, selon votre implication et l'activité de l'établissement.
Profil recherché :
- Expérience en restauration traditionnelle
- Capacité à gérer un service en autonomie
- Organisation, rigueur et rapidité d'exécution
- Respect des normes d'hygiène HACCP
- Esprit d'équipe et motivation
Vos missions :
- Préparation et envoi des plats
- Gestion des stocks et des commandes courantes
- Maintien de la propreté du poste de travail
- Participation à l'élaboration des suggestions et de la carte
Poste à pourvoir rapidement.
Contrat saisonnier avec pérennisation possible.
Rémunération selon expérience et compétences.
Le profil recherché
Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisinier,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Modalits de conservation des produits alimentaires,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 12/06/2026 - Réf : 209QFFM
