Détail du poste
À propos du poste
Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre savoir-faire sera valorisé pour offrir une belle expérience culinaire à nos hôtes.
- CDD de remplacement de mi-juin à fin octobre 2026
- Roulement sur 2 semaines (1 weekend sur 2)
- Horaire moyen de 35h / semaine
Qui sommes-nous ?
Résidence Services pour Seniors autonomes, nous souhaitons proposer une véritable expérience de restauration à nos résidents et à leurs invités, midi et soir 7j/7. Nous pensons en effet que les repas doivent être beaux, bons et conviviaux.
Bien que relevant de la restauration de collectivité, notre offre est construite autour d'engagements forts :
- Une préparation sur place à partir de produits de qualité
- Des menus variés et gourmands
- Une carte pour les repas festifs ou les plaisirs du quotidien
- Des animations culinaires régulières (goûter, repas à thème, dîner du Chef, repas gastronomique ...)
Responsabilités
- Assurer la préparation des ingrédients et la mise en place des stations de travail
- Cuisiner selon les recettes et les standards établis, en respectant les délais
- Garantir la qualité, la présentation et la fraîcheur des plats servis
- Gérer le coup de feu et les cuissons à la minute
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer le stockage, la manipulation et le traitement des aliments conformément aux réglementations en vigueur
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène en vigueur
Profil recherché
- Expérience significative en cuisine dans le domaine de la restauration traditionnelle ou collective (les candidats ayant uniquement exercé en restauration rapide ou street food ne seront pas recontactés)
- Maîtrise des techniques culinaires
- Autonomie
- Connaissance approfondie des règles de sécurité alimentaire HACCP
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande rigueur dans la qualité du travail
- Esprit d'équipe, sens de l'organisation et autonomie dans l'exécution des tâches
Nous attendons des candidat(e)s motivé(e)s, professionnel(le)s et soucieux(ses) du détail pour contribuer au succès de notre établissement. Si vous pensez correspondre à ce profil, n'hésitez pas à nous transmettre votre CV et vos références.
Informations complémentaires
- CDD de mi-juin à fin octobre 2026
- Salaire à négocier selon expérience
- 13ème mois
- Repas pris en charge
- Prime d'assiduité et de dimanche
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités combinées de soutien lié aux bâtiments
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Publiée le 12/06/2026 - Réf : 209QQYS
