Détail du poste
Au sein d'un Établissement pour Personnes Âgées Dépendantes, vous serez en charge de la préparation des repas interne et externalisés (Village retraite - ADAPEI - crêche) au sein d'une équipe de 3 cuisiniers dont un chef gérant.
MISSIONS PRINCIPALES :
- Préparer et cuisiner les repas dans le respect des régimes alimentaires et des textures adaptés aux résidents.
- Distribuer les repas de l'EHPAD en salle
- Effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance
- Assurer la traçabilité des denrées (HACCP) via une tablette
- Maintenir les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Le profil recherché
Cuisinier disposant d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective
- Être titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou
du Bac PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Connaissances des règles d'hygiène
- Connaissances du PMS
* Vérifier les préparations culinaires.
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
* Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe.
Qualités
Conscience et rigueur professionnelle
Esprit d'équipe
Esprit d'initiative
Sens de l'organisation
La carte
31 Rue de l'Église
79180 Chauray
Publiée le 12/06/2026 - Réf : O079260609000987
