Chef - Cheffe de Cuisine H/F
MANAÕ
- Saint-Cyr-sur-Loire - 37
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Ouverture du restaurant début septembre 2026.
Au sein d'un restaurant de type brasserie / Steakhouse avec une salle d'environ 80/90 places en intérieur et une grande terrasse aux beaux jours.
Vous dirigerez la cuisine avec l'aide de deux commis et un plongeur.
Vous devez être autonome pour la gestion des fournisseurs, la préparation des recettes et la production culinaire.
Spécialité de cuisson de viande au grill et à la plancha.
Ouverture du lundi au samedi avec service du midi (12h-14h30) et du soir (19h-23h).
Le profil recherché
Experience: 3 An(s) - Poste similaire
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 11/06/2026 - Réf : 209QNJP
