Détail du poste
Pour deux brasseries traditionnelles réalisant en moyenne pour l'une 150 couverts et pour l'autre 500 couverts par jour, vous exécuterez la carte en fonction des saisons et proposerez des nouvelles recettes
Horaires en continu MIDI OU SOIR
2 jours de repos consécutifs par semaine selon un planning tournant.
fermé le dimanche et le lundi
poste saisonnier à pourvoir non logé
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - sur du gros débit
Compétences: Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Respecter les rgles d'hygine et de scurit alimentaire,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Evacuer et trier des déchets, des produits,Encadrer et coordonner une équipe
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences: Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Respecter les rgles d'hygine et de scurit alimentaire,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Evacuer et trier des déchets, des produits,Encadrer et coordonner une équipe
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 11/06/2026 - Réf : 209QCDT
