Les missions du poste
Sous la responsabilité hiérarchique du Responsable des Personnels de Service et sous la responsabilité fonctionnelle et technique du Chef Cuisinier, le Cuisinier a pour missions ce qui suit :
- élaborer des plats, de la conception au dressage : réaliser les plats en respectant les notions de diététique et dans le strict respect des procédures HACCP, élaborer des menus et/ou des fiches recettes
- contrôler les matières premières dans le cadre des normes d'hygiène et de sécurité
- assurer l'installation et l'entretien quotidien des espaces de production, dans le strict respect des procédures HACCP, nettoyer et désinfecter son secteur
- contribuer à la démarche qualité et à la gestion des risques : respecter les protocoles et procédures en vigueur dans l'établissement, relayer ou alerter la hiérarchie sur d'éventuels dysfonctionnements, participer à la commission de restauration
Horaires 35 heures annualisées
Repas en avantage en nature
Site boisé et agréable, parking privé sécurisé
Le profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine,
formé aux règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
vous connaissez les normes en nutrition,
vous respectez les protocoles, la règlementation en vigueur dans votre domaine,
vous êtes véhiculé(e) (site non desservi par les transports en communs)
Les avantages
- Entretien d'évaluation annuel digitalisé
- Plan de développement des compétences avec un interlocuteur dédié
- Accès libre à la plateforme e-learning
- Retraite progressive
- Prime de fin d'année
- Valorisation de l'ancienneté
- Droit au télétravail régulier ou occasionnel selon les postes
- Compte épargne temps (congés et jours de repos)
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Sélection du CV - Délai 3 semaines max
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Entretien téléphonique de préqualification
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Entretien visio avec manager ou RH
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Entretien physique avec manager
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Croix-Rouge française en images
La carte
22 Rue de Coubert
77220 Presles-en-Brie
Publiée le 10/06/2026 - Réf : CRF13815
