Les missions du poste
Nouveau handroll bar parisien implante dans le 16e arrondissement, ce concept mise sur une expérience culinaire japonaise épurée et accessible : des handrolls frais, prépares a la minute, servis au comptoir dans un environnement soigne.
La qualité du produit, la précision du geste et la relation directe avec le client sont au coeur de l'identité du lieu.
Vos missions
- Préparer et assembler l'ensemble des handrolls et des pièces sushi à la carte avec rigueur et regularité
- Gérer les découpes de poissons (filetage, portions, contrôle qualité à la reception)
- Assurer la cuisson et l'assaisonnement du riz selon les standards maison
- Garantir la qualité, la fraicheur et la présentation des produits tout au long du service
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurite alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks, les commandes fournisseurs et minimiser les pertes
- Contribuer a l'élaboration des nouvelles recettes et a l'évolution de la carte saisonnière
- Etre l'ambassadeur du concept auprès de la clientèle depuis le comptoir ouvert
Le profil recherché
Tu as une expérience en cuisine japonaise et tu souhaites évoluer dans un environnement dynamique ? Nous recherchons avant tout des personnalités engagées !
Si tu es :
- Formé(e) en cuisine japonaise ou détenteur d'une expérience significative dans un établissement sushi / japonais reconnu
- Maître dans l'art de la découpe, de l'assemblage et organisé avec une vraie rapidité d'exécution.
- Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien.
- Rapide dans l'exécution et que tu es habitué à la constance en service (le handroll se prépare devant le client)
- Capable de t'organiser facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.
- Disponible pour travailler en horaires en coupure, propres au secteur de la restauration
Alors rejoins une équipe engagée !
Infos complémentaires
Nous te proposons :
- CDI 39h
- Rémunération : 40 000 EUR brut annuel + primes sur objectifs et qualité
- Un environnement de travail dynamique
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Des repas offert lors de tes shifts
- Formation : Dès ton arrivée, tu intègres une formation qualifiante de 6 mois (150 heures de formation) qui te permets d'acquérir une certification reconnue dans le secteur de la restauration. Cette formation te permettra notamment de connaître nos process métiers, de développer tes compétences et d'évoluer professionnellement !
- Une évolution rapide si tu as envie de grimper les échelons... à toi de jouer !
Chez Côté Sushi, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous nous engageons en faveur de l'égalité des chances.
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Candidature en ligne
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(Pré)qualification avec le responsable du restaurant
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Entretien en présentiel
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Sélection et intégration
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COTE SUSHI en images
Publiée le 10/06/2026 - Réf : 3962917/29135718 C/21D
