Les missions du poste
Le poste
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie tournant chaud et froid pour rejoindre une brigade engagée et passionnée.
Aux côtés du Chef de Cuisine, vous êtes responsable de votre poste, de son organisation et de la qualité constante des plats envoyés.
Vos missions :
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie, dans le respect des recettes et des standards de la maison
Garantir une présentation soignée, cohérente avec l'identité culinaire de l'établissement.
Organiser votre poste afin d'assurer un service fluide, efficace et régulier.
Participer à la gestion des stocks de votre poste (mise en place, suivi, besoins, approvisionnements).
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Veiller à la propreté du poste de travail et à l'entretien du matériel.
Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade pour garantir un service rapide et de qualité.
Encadrer, former et accompagner les commis, en assurant la transmission des bonnes pratiques.
Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue de l'offre culinaire.
Votre profil
Vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie dans un établissement de qualité au poste du petit déjeuner. À l'aise techniquement, organisé(e) et rigoureux(se), vous êtes attentif(ve) aux détails et sensible à la qualité des produits. Vous appréciez le travail en équipe, la transmission et les environnements où chacun a un rôle clé à jouer. Autonome et fiable, vous êtes capable d'assurer un service exigeant, même dans les périodes de forte activité.
Ce que nous vous offrons
Un cadre de travail élégant et stimulant.
Une équipe passionnée et soudée.
De réelles perspectives d'évolution (promotion interne encouragée).
Rémunération selon profil
Repas fournis
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Hotel Eldorado
Hôtel Eldorado
L'esprit de la maison
À l'Hôtel Eldorado, confort, élégance et convivialité se rencontrent dans une atmosphère raffinée et chaleureuse. Nous proposons à nos hôtes une expérience hôtelière et gastronomique où chaque détail compte, et où la cuisine tient un rôle central.
Rejoindre l'Eldorado, c'est intégrer une maison de caractère, humaine et exigeante, où l'on travaille sérieusement sans se prendre trop au sérieux.
Publiée le 10/06/2026 - Réf : 209MKFM
